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ネンジェユク（冷やしゆで豚）、ウデとモモどっちにする？部位ごとの違いと失敗しないレシピ

前脚のウデはしっとりコク深く、後ろ脚のモモはあっさりすっきり。部位の選び方からゆで時間、薄く切るコツ、タレ3種類まで、まとめて紹介します。